Potrzebne składniki:

1 bakłażan
2 łyżki oliwy
2 duże ząbki czosnku
1/2 szklanki przecieru pomidorowego
2 świeże pomidory
sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
1 łyżeczka suszonego oregano
20 liści bazylii
tarty ser

Makaron z sosem pomidorowym z bakłażanem

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on email
Email

Makaron z sosem pomidorowym z bakłażanem. Jesteście na tak? Bo my baaaaardzo!

Sposób przygotowania

Bakłażana kroimy na podłużne prążki nasalamy i odstawiamy na około pół godziny. Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu i odcedzamy (zostawiając szklankę wody z gotującego się makaronu na późnej). Pomidory parzymy i obieramy ze skórki, po czym kroimy w kosteczkę (pozbywając się nasion i szypułek). Na głębokiej patelni podgrzewamy oliwę i podsmażamy przeciśnięty przez praskę czosnek. Po kilku minutach dodajemy bakłażana (z którego wcześniej usuwamy nadmiar soli) i smażymy 5-7 minut cały czas mieszając. Gdy bakłażany będą miękkie, dodajemy przecier pomidorowy i dokładnie mieszamy. Doprawiamy solą, pieprzem i oregano i gotujemy przez minutę, po czym dodajemy świeże pomidory wraz z sokiem. Wszystko doprowadzamy do wrzenia (dodajemy tyle wody z makarony, aby sos uzyskał odpowiednią gęstość. Sos podajemy na makaronie, posypujemy startym serem i opcjonalnie bazylią.

Sprawdź więcej naszych przepisów

Łazanki ala bolognese

Łazanki a la bolognese

Łazanki a la bolognese to pomysł z którego jesteśmy szczególnie dumni. Przepis długi, ale wart przeczytania i… wypróbowania! Macie ochotę? Sposób przygotowania

Zupa dyniowa z granatem

Dziś przedstawiamy prawdziwie wybuchową mieszankę dla podniebienia – cudowną, jesienną zupę dyniową z granatem! Czaniecki Makaron typu muszelka (250g) gotujemy zgodnie z